Archivo de la etiqueta: chocolate

Chocolate

Publicada el 5 septiembre 2022 por unjubilado

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos que derivan de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica se elaboran … Sigue leyendo →

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Proceso Industrial de Elaboración de Chocolates

Publicada el 9 junio 2021 por unjubilado

La elaboración del chocolate es el conjunto de procesos que permiten, desde la fruta del árbol del cacao (Theobroma cacao L.), elaborar chocolate y sus diversas formas y tipologías. El cacao se cultiva principalmente en regiones tropicales de Mesoamérica, África … Sigue leyendo →

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Chocolate en Bélgica

Publicada el 1 marzo 2019 por unjubilado

Foto de Buendia Tours, se puede ver más grande. – Jubi, ¿que hace ese cocinero, estará tratando de cortar un trozo de hipopótamo para guisarlo? – No es un cocinero, es un chocolatero. Herramientas sucias y oxidadas… son de chocolate. … Sigue leyendo →

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Frutas de Aragón

Publicada el 28 septiembre 2017 por unjubilado

Frutas de Aragón es el nombre de un dulce a base de frutas confitadas, es decir, maceradas y cocidas en una fuerte concentración de almíbar azucarado (y a veces en un licor) para que se conserven, que después son recubiertas … Sigue leyendo →

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Historia de Toblerone

Publicada el 20 septiembre 2016 por unjubilado

Seguro que todos conocemos y más de uno probablemente habremos comido uno de los mejores chocolates, “Toblerone”, el chocolate con leche de forma triangular con miel y turrón. En 1908, Theodor Tobler y su primo Emil Baumann fueron los primeros … Sigue leyendo →

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