¿Te apetece un café?

La fábula del pastor etíope, Kaldi, abre el origen del café. El muchacho pastaba con su rebaño, en unas tierras mirando el deambular de cada una de sus cabritas. Algunas eran mucho más inquietas que otras… pero no encontraba el motivo, hasta que un día lo comentó, con unos monjes de un monasterio vecino.
Los monjes llegaron enseguida a la conclusión que los frutos de unas ramas que eran ávidamente comidos por los animales provocaban el estado de euforia. Para constatarlo los monjes se arriesgaron a elaborar una infusión con los frutos y ramas del arbusto en cuestión y con sumo placer notaron que las largas y tediosas vigilias que tenían que aguantar con sus rezos se transformaban en alegre y placentero deber.

El café es una semilla que procede del cafeto, es un arbusto de la familia de las rubiáceas de unos 4 metros de altura…

E. J. – ¡Anda ya!, el café proviene de las cafeteras, se le echan unos polvos negros, se pulsa un botón y ya tenemos el café.

Unjubilado. – ¿Me dejas que te explique?. Como decía, el cafeto incluye unas 40 especies de plantas tropicales de las que la arábica (procede en origen de Abisinia), es de fácil cultivo, pero no en Europa por exigir un clima muy cálido; otras especies son la cóffea laurina y la liberiana (Africa).

Variedades cultivadas que proceden del café de Arabia (Moka) son: Café mixto (Cuba), bastardo (Sur de Brasil), edem (Reunión) y cimarrón, silvestre o Le Roy.
cafetera
Las semillas del cafeto una vez recolectadas se las somete al despulpado para separar la pulpa que las envuelve. Se las hace fermentar durante 24 horas en barriles para limpiar las semillas de las sustancias gomosas y por fin se las somete al descascarado, quedando ya en condiciones para el almacenaje que suele ser en sacos.

El grano así tratado se tuesta y se muele y debe de mantenerse en recipientes herméticos, para que no se evapore la cafeona (aceite empireumético de acción estimulante).
También lleva cafeina que es un alcaloide de gusto amargo.

Sucedáneos del café; la achicoria, malta, bellotas dulces, algarrobas, guisantes e higos secos, cuyo polvo se confunde con el café.

Sacamos unas tacitas, azúcar, leche e invitamos a todas/os que quieran tomarlo. Y si alguien lo desea más fuerte hay ciertas bebidas alcohólicas, que mezclan muy bien.

Esta entrada fue publicada en Anotaciones. Guarda el enlace permanente.

23 respuestas a ¿Te apetece un café?

  1. Me apunto a ese caf, nunca encuentro una excusa para no hacerlo. Eso si, el mo sin azucar, y bien cargadito.

  2. sirenita-2 dijo:

    Yo no tomo caf, la cafeina me sienta fatal. Asi que me pedir lo de siempre, un descafeinado de sobre (que no toco) para tomarme solo la leche. Menos mal que las tazas son enanitas, porque la leche es entera, que tampoco me gusta, solo la tomo desnatada. Tampoco tomo azucar. No s si sigo invitada al caf…:-S

  3. nina dijo:

    yo si hay pasteles de la pastelera DEl SOl o Piononos de Santa Fe, un vaso de I/2 litro de leche desnatada y sacarina, porque el azucar engorda, dime lugar da y hora que me tienes ah volando.Tengo una Pilarica, con el pi de marfil que le regalaron a mi madre cuando ella era pequea,y ella me la regal para mi primera Comunin, mi madre hubiera cumplido 100 aos el mes pasado,imagnate la preciosidad.Bueno lo dicho leche y pasteles. Un abrazo Nina
    ah! y un cucharon pa las sopas

  4. Brisa dijo:

    Pues yo s que acepto esa tacita de caf, sin azucar 🙂 ser un placer compartirlo, mientras vuelvo a leer la informacin que nos has regalado 🙂

    Besitos de medioda.

  5. muralla dijo:

    Una tacita de caf? Naturalmente! Soy una adicta, aunque ahora, por eso de la tensin tengo que tomarlo descafeinado…
    Gracias. Estaba buensimo!
    Besos

  6. unjubilado dijo:

    Gabriel Yo antes tomaba mucho caf, ahora uno por las maanas y si tomo alguno a partir de las 4 de la tarde tiene que ser descafeinado, ya que luego no hay manera de dormirme; cosas de la edad.
    Un saludo.

    Sirenita Hay leche semi y desnatada y puedes coger taza o vaso. Por supuesto sigues invitada. Te voy a contar una pequea ancdota de cuando estuve en Venezuela.
    En las cafeteras sencillas, no podas tomar caf solo, te decan que no tenan, pero si les pedas caf con leche entonces si que tenan y en el momento que te iban a echar la leche les decas que no te la echaran; la razn era que con el caf no les quedaba ningn margen de beneficio.
    As que ahora me ahorro el caf y el azcar, ves? todos contentos.
    Muchos besitos.

    Nina Me dejas obnubilado, el azcar engorda tienes razn pero y los pasteles?. Bueno te pondr uno muy, muy grande con la seguridad de que no te va a hacer engordar, y una cuchara sopera. Puedes repetir cuantas veces quieras.
    La Virgen del Pilar que tienes debe de ser una preciosidad, ahora lo ms normal es que la peana sea de plstico o a lo sumo de madera.
    Muchos besos y abrazos; cuando te termines los pasteles.

    Brisa Te voy a acompaar con el caf, pero el mo ser descafeinado y con poquita azcar.
    Tena ms informacin del caf (siete maneras distintas de descafeinarlo), pero he preferido dejarlo as.
    Muchos besitos.

    Muralla Oye que la tensin la tengo yo a 220 voltios y el mdico no me ha dicho que le afecte el caf.
    Mujer he traido las mejores marcas y he hecho una mezcla especial casera propiedad de unjubilado, me alegro que te haya gustado.
    Besitos.

  7. unamaruja dijo:

    Pues yo aunque reviente me gustara un carajillo. Puedo? 😉

  8. unjubilado dijo:

    Maruja Caliento el coac o prefieres alguna otra bebida? y bien cargadito que hace bastante frio.
    Besos.

  9. almena dijo:

    mmmm qu aromtico post nos esperaba hoy!
    no s decir no a una invitacin a un buen cafetito…

    besos!

  10. unamaruja dijo:

    Me vale el coac, y un cigarrillo?
    Ummmm se me olvidaba que ya no fumo :(.

  11. unjubilado dijo:

    Almena Para la seorita Almena y a estas horas de la maana un buen caf es lo mejorcito para terminar de despertarse. Te acompao, el olorcillo que se est extendiendo por la casa es muy agradable.
    Besos.

    Maruja Si me prometes que no se lo dices a tu marido e hijos te ofrezco un cigarrillo, que como se enteren el guantazo que me dan por provocador hace que viaje hasta tu tierra, sin paradas intermedias.
    Un beso.

  12. Leodegundia dijo:

    Yo no tomo caf, pero si no te importa, me quedo a la reunin.
    Un abrazo

  13. Julio dijo:

    Jubilado: me has transportado a otros tiempos al recordar la malta, la achicora… que se consuman bastante hace aos.
    Un abrazo

  14. nina dijo:

    yo no he leido nada porque no est ah una maruja y adems no la conozco.quien es esa maruja? invitame a otros pasteles y me la presentas me encantan las reuniones con gente encantadora y pasteles Besos Nina Una maruja mezarroto el seniserowc Amigo un jubilado te ha molestado que entre en tu tertulia?. Os doy permiso para que lo hagais en la ma yast

  15. unamaruja dijo:

    jubilado muchsimas gracias, ya he grabado el pdf para ensearselo a mis nietos y presumir un poco :).

    Nina, te vas a poner como una vaca, tantos pasteles y pasteles. Y puedes estar tranquila por ahora no necesito ningn cenicero :).

  16. unjubilado dijo:

    Leo Te puedes quedar a la reunin y si deseas tomar algo, cualquier tipo de infusn, manzanilla, poleo, t… lo puedes hacer.
    Un abrazo.

    Julio La malta, achicoria… se siguen vendiendo y consumiendo; personas que no pueden tomar caf, se hacen a la idea con estos sucedneos.
    Un abrazo.

    Nina Creo que s que conoces a Una Maruja. Por supuesto hay pasteles recin comprados y unas frutas de Aragn. Lgicamente la reunin es abierta a todo aquel que quiera participar y me agrada que ests en ella.
    Te prometo que ir a http://www.albayzin-granada.com/ es muy bonito y siempre hay cosas que ver y oir y por supuesto a tu blog.
    Besitos.

    Una Maruja No tienes que dar gracias por nada.
    Supongo que Nina y t estas de broma, si no fuera as me vera en la obligacin de poneros a la dos de cara a la pared hasta que se os terminara el enfado.
    Un beso.

  17. cerise dijo:

    ohh Llego tarde para un delicioso caf?

  18. unjubilado dijo:

    Cerise Nunca es tarde si la dicha es buena. Y en este caso que mejor que un cafecito a esta hora de la maana?
    Besitos.

  19. Mandarina dijo:

    Un café con leche…. ese es uno de mis «vicios», creo que todos beniales, pero no pudeo evitar levantarme por las mañanas y acudir a mi querida cafetera, siempre es la primera en darme los buenos dias :).
    Hace tiempo de este post, pero voy a toda máquina para ponerma al dia.
    Un beso.

  20. unjubilado dijo:

    Mandarina Yo hubo una época en que me llegaba a tomar hasta 6 cafés diarios solos y bien cargados, posteriormemte fueron 2 ó 3 con leche y ahora uno por las mañanas, ya que si no, no duermo.
    Un beso.

  21. Nos encantò tu propuesta, y si no fuera por la distancia ya estàbamos allì compartiendo contigo, aromas, sobres, texturas, temas, anècdotas de estas 2 cincuentonas salerosas, gracias por el cafè y olè

  22. unjubilado dijo:

    maribel y graciela de argentina A este jubilado le encantaría compartir conocimientos y anécdotas con vosotras, pero os he querido visitar en vuestra página, y o no la habéis dejado bien o no he sido capaz de llegar hasta Argentina, mis fuerzas me han abandonado en mitad de la mar.
    Saludos

  23. Hola chaval , aquì Maribel y Graciela que siendo las 16 horas quieren tomar el cafecito de la cita. Aunque nosotras estamos en el trabajo, y amenizamos la tarea con cafè, mate, mate cocido, y agua, mucha agua para el cutis.
    Todos nosotros nos presentamos, tenemos un nombre, nos gustarìa saber cual es el tuyo y si no lo querès decir, me encantarìa saber el porquè. A veces las historias de vida son como vivir frente a un gran edificio lleno de ventanas que nos dejan ver las historias ajenas.
    Graciela y Maribel el mail està bien, pero igual lo cambiè por otro.

    Cariños

Los comentarios están cerrados.