Elaboración del azúcar de caña

Azúcar natural, salvadoreño.

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6 respuestas a Elaboración del azúcar de caña

  1. ester dijo:

    Soy consumidora de azúcar, se que es malo pero está muy rica. Un abrazuco

    • unjubilado dijo:

      -ester- A mi me gustan mucho los pasteles, pero el azúcar muy poco, café e infusiones con media cucharadita ya me vale.
      Un abrazo, sin sacar las manos de los bolsillos, que estamos a un grado bajo cero y nevando en abundancia.

  2. Más que el azúcar en sí, me gustan las fases para su conversión en producto de consumo. Sin ser laminero, no desdeño el grato sabor que un pellizquito de azúcar en las infusiones y en los dulces. La prefiero, moderadamente, a cualquier edulcorante.

    • unjubilado dijo:

      -Una mirada…- De pequeño fui muy laminero, pero no precisamente de azúcar.
      Te voy a contar una anécdota totalmente real que yo no recuerdo, pero me la contó mi madre en varias ocasiones.
      Como ya sabes mis padres no nadaban en la abundancia precisamente, mi madre iba a una casa como empleada de hogar a lavar, planchar y remendar ropa, y me llevaba con ella, yo tenía la edad justa para andar y curiosear por todos los sitios.
      En cierta ocasión trajeron una bandeja muy bien envuelta y mi madre en ausencia de sus empleadores, la mandó dejar en la mesa del salón…….
      Cuando llegaron sus empleadores, vieron que el envoltorio estaba agujereado, ¿qué ha pasado aquí?
      Yo había hecho un agujero con uno de mis dedos y me había comido nueve de los doce pasteles que alguien les había mandado de regalo.
      Mi madre, todo era pedir perdón, pero ni le echaron la culpa a ella ni a mi, eran buenas personas, yo siendo mayor los llegué a conocer.

  3. Seguramente, aquí, de donde partió la caña para América, el procedimiento en nuestras azucareras sería mucho más primitivo.

    http://el-macasar.blogspot.com/2012/06/la-cana.html

  4. unjubilado dijo:

    -Senior citizen- Esto que me dices no lo sabía, pero buscando…
    LOS ORÍGENES DE LA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR EN ESPAÑA: LA CAÑA COMO MATERIA PRIMA AZUCARERA. Constituye un tópico señalar que fueron los árabes los pioneros en la producción de azúcar en nuestro país al introducir en los regadíos mediterráneos el cultivo de la caña. Un cultivo que, procedente de Nueva Guinea y la India, se adoptó y proliferó por las tierras regadas de Valencia, Murcia, Granada, Almería, Málaga, etc., desde donde se llevó hacia Canarias, Madeira y Sto. Tomé para desde allí extenderse a tierras americanas adquiriendo un espectacular desarrollo. Desde entonces, siempre que se piensa en la caña de azúcar, surge inevitable como fondo un típico paisaje de América.

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